Идея торговать курицей на гриле — это довольно хороший выбор для новичка. Со слов бывалых предпринимателей, это прибыльный бизнес, при чём, для старта не нужно иметь большой капитал. Поэтому зарегистрировать своё дело в этой нише может практически каждый начинающий предприниматель. Для этого нужно лишь поставить перед собой цель и уверенно к ней идти. Конечно, чтобы добиться успеха нужны знания, которые можно получить, изучив эту статью.
Содержание
- Что такое блюдо курица гриль
- Особенности бизнеса куры гриль
- Плюсы и минусы бизнеса на курах гриль
- Как найти подходящее место для торговой точки
- Какое оборудование требуется для бизнеса
- Ассортимент торговой точки
- Пакет документов для регистрации
- Размер инвестиций на старте и уровень дохода
Что такое блюдо
курица гриль (или курица на гриле)?
Это блюдо, приготовленное путем жарки куриного мяса на
гриле или на решётке. Гриль – это специальное устройство для приготовления
пищи, где еда готовится над открытым огнем, обычно на решетке или на
специальной поверхности с прорезями, чтобы жидкость, капающая из продукта,
могла стекать.
Для приготовления курицы гриль могут использоваться
различные специи, маринады или соусы для того, чтобы добавить вкус и аромат
мясу.
Курица гриль
обычно имеет характерный внешний вид с горячими полосами от решетки, и она
обычно сохраняет сочность внутри благодаря быстрому приготовлению на высокой
температуре.
Это популярное блюдо, которое часто подается в ресторанах
быстрого питания, а также готовится в домашних условиях.
Особенности бизнеса куры гриль
Эта предпринимательская деятельность имеет свою
характерную особенность-это количество целевых покупателей, их должно быть
много.
Кроме того в пищевом бизнесе важно обеспечить высокое
качество готового продукта, а для этого необходимо провести надлежащую
подготовку сырья. Это включает в себя выбор свежих цыплят, вкусный маринад или
приправа и правильную обработку курицы перед приготовлением.
Технология приготовления кур гриль может быть разной,
здесь все зависимости от региональных традиций и предпочтений клиентов.
Для запекания курицы можно использовать угольный, газовый
или электрический гриль. Важно обеспечить правильную температуру и срок
приготовления, чтобы добиться наилучшего вкуса.
Разнообразное меню важно для удовлетворения различных вкусов
и потребностей клиентов. Например, можно выбрать такие варианты, как курица на
косточке, куриные крылышки, куриные шашлыки или филе курицы.
Список различных соусов и сопутствующих блюд также может
сделать меню более привлекательным.
Выбор качественных ингредиентов является важным аспектом
бизнеса, поэтому важно работать с надежными поставщиками мяса, специй и других
продуктов, чтобы гарантировать высокое качество блюд.
Немаловажное значение имеет высокий уровень обслуживания
клиентов. Быстрое обслуживание, чистота и приветливое отношение к покупателям
могут способствовать удовлетворению клиентов и построению постоянной клиентской
базы.
Открывая этот бизнес необходимо обратить внимание на
уровень конкуренции, потому что он может быть достаточно высоким, особенно в
зоне, где уже есть другие подобные заведения.
Бизнес-идеи с минимальными вложениями для женщин https://www.jobsolutions.com.ua/2023/12/blog-post_11.html
Плюсы и минусы бизнеса куры гриль
Бизнес по приготовлению и продаже курицы гриль имеет свои
плюсы и минусы. Вот некоторые из них:
Плюсы:
Популярность продукта. Курица гриль является
популярным и востребованным блюдом, что может привлечь большое количество
клиентов.
Быстрое приготовление. Запекание курицы гриль занимает
мало времени, что позволяет обслуживать клиентов быстро и обеспечивать высокую
проходимость.
Низкие затраты на
продукты. Курица обычно является относительно доступным продуктом, что может снизить
затраты на сырье.
Вариативность меню. Можно предложить различные варианты
курицы, маринады, соусы и сопутствующие блюда, расширяя ассортимент и привлекая
разные группы клиентов.
Простота
оборудования. Для приготовления курицы гриль часто не требуется сложное
оборудование, что упрощает запуск бизнеса.
Минусы:
Конкуренция. Рынок фаст-фуда, включая курицу гриль, часто
насыщеный и конкурентный, что требует активных маркетинговых усилий.
Зависимость от сырья. Тушки кур как основное сырьё могут
создавать риски в случае изменения цен или качества продукта.
Необходимость в местоположении. Успех бизнеса может
сильно зависеть от местоположения. Высокая аренда в популярных местах может
увеличивать расходы.
Сезонность. Некоторые рестораны с курицей гриль могут
испытывать сезонные колебания спроса, что влияет на доходность.
Требования по безопасности и санитарии. Приготовление
пищи требует соблюдения строгих норм безопасности и санитарии, что может повысить
затраты на обучение персонала и обеспечение условий.
Экологические и здоровые требования. С увеличением
интереса к здоровому питанию и экологическим аспектам, предприятию может
потребоваться соответствовать новым требованиям и ожиданиям потребителей.
При
запуске бизнеса курицы гриль важно провести тщательный анализ рынка, понять
свою целевую аудиторию и обеспечить высокий уровень обслуживания, чтобы
преодолеть потенциальные трудности и достичь успеха.
Обратите внимание на статью на нашем блоге "Идеи малого бизнеса: 16 способов получения дохода весной"
Существует два основных формата продажи кур гриль
1). Продажа кур гриль в розницу (розничная торговля).
Этот формат включает продажу цыплят гриль в магазинах,
супермаркетах или специальных торговых точках, где клиенты могут покупать
цыплят, готовых к употреблению.
Продукт может быть приготовлен на месте или
предварительно приготовлен и нагрет для непосредственного потребления.
Этот формат позволяет клиентам покупать именно то
количество кур, которое им нужно, и обычно предлагает различные варианты
приправ и сопутствующих продуктов.
2). Приготовление и продажа кур гриль на заказ
Этот формат предусматривает продажу кур гриль по заказу
клиентов, следуя собственным рецептам но учитывая требования потребителей.
Готовая продукция доставляется потребителю к порогу дома.
Оба этих формата имеют свои преимущества и отвечают
потребностям разных клиентов.
Розничные продажи обеспечивают удобство и доступность для
широкой публики, а индивидуальные продажи предназначены для удовлетворения
потребностей гурманов.
Как найти подходящее место для торговой точки
Чтобы открыть точку продажи готовой продукции, необходимо
выбрать подходящее место. Можно открыть магазин или организовать торговлю с
помощью специального прицепа или автофургона фуд-трака. Основное условие при
выборе места торговли - большой поток потенциальных покупателей.
Чтобы найти удачное место для торговли курицей гриль,
необходимо учесть следующие обстоятельства:
- * Целевая аудитория. Здесь необходимо понять кто является вашей целевой аудиторией. Будь то местные жители, офисные работники, туристы или другая категория покупателей. Это поможет сориентироваться в том, где искать потенциальных клиентов.
- * Локация торговой точки. Выберите место с большим пешеходным или автомобильным трафиком, где будет удобно разместить вашу точку-гриль.
- * Уровень конкуренции. Узнайте, есть ли другие продавцы курицы-гриль в выбранных вами районах. Если есть, выясните, какую цену они устанавливают и какие особенности имеет ваш продукт, чтобы выделиться среди конкурентов.
- * Рассмотрите наличие необходимой инфраструктуры, такой как вода, электричество, мусорные баки и т. д., Чтобы обеспечить нормальное функционирование торговой точки.
Также учитывайте финансовые аспекты, такие как арендная плата или стоимость покупки необходимого оборудования. Обдуманное планирование и исследования помогут найти подходящее место для бизнеса.
Какое оборудование требуется для приготовления курицы гриль
Для технологического процесса приготовления курицы
понадобится специальное оборудование. Вот его список:
- * Гриль или ротатор. Основным оборудованием для приготовления готовой продукции является гриль или ротатор, который позволяет равномерно обжаривать курицу.
- * Открытый или закрытый гриль. Можно выбрать открытый гриль, где курица готовится непосредственно на открытом огне, или закрытый гриль, где курица запекается внутри закрытого устройства.
- * Инструменты для выполнения работы. Для вращения и переворачивания курицы требуются специальные инструменты, такие как щепотки или шпажки.
- * Промышленные холодильные шкафы для хранения продукции. Если вы планируете большой объем продаж, вам могут понадобиться промышленные шкафы для хранения готовой курицы-гриль перед подачей на стол.
- * Плиты и нагревательные устройства. Необходимо иметь дополнительное оборудование, такое как плиты для нагрева для приготовления соусов, гарниров или других блюд.
- * Другие аксессуары. В зависимости от потребностей могут потребоваться такие аксессуары, как гриль, чугунная сковорода, Макитра для маринования и т. д.
Люди, принявшие решение войти в малый бизнес и стать успешными предпринимателями, сначала долгое время ломают себе голову, чем заняться, ч...
Технология приготовления курицы на гриле
Приготовление курицы на гриле — это отличный способ
получить сочное мясо с ароматным запахом и характерным вкусом. Вот пошаговая
инструкция по приготовлению курицы на гриле:
1). Ингредиенты:
·
Курица (целиком
или разделенная на части).
·
Маринад (по вашему
выбору).
2). Этапы приготовления:
·
Подготовка курицы.
Если у вас целая курица, вымойте ее и обсушите бумажным полотенцем.
·
Разделите курицу
на части (грудки, ножки, крылья) для более равномерного приготовления, если
нужно.
3). Приготовление маринада:
·
Вы можете
использовать готовый маринад или приготовить свой. Обычно маринад состоит из
масла, уксуса или лимонного сока, специй (паприки, чеснока, тимьяна и т.д.),
соли и перца.
·
Поставьте курицу в
маринад на несколько часов или лучше на ночь в холодильнике.
4). Подготовка гриля:
·
Разогрейте гриль
до средней температуры. Если у вас угольный гриль, подготовьте угли и дайте им
обуглиться.
5). Приготовление курицы:
·
Положите курицу на
разогретый гриль, начиная с более плотной части (грудка) и заканчивая более
тонкой (крылья).
· Переворачивайте курицу время от
времени, чтобы она равномерно прожаривалась. Используйте щипцы или лопатку для
поворота.
·
Готовность курицы
можно проверить с помощью мясного термометра – внутренняя температура должна
быть около 74 градусов по Цельсию для всех частей.
6). Отдых и подача:
·
После
приготовления дайте курице отдохнуть несколько минут, чтобы соки равномерно
распределились.
· Подавайте курицу с любимым соусом или
приправой, а также с гарниром по вашему выбору.
·
Следите за
процессом приготовления и не дайте курице пересохнуть. Помните, что точное
время приготовления зависит от толщины кусков и температуры гриля.
Виды грилей для приготовления кур
Для приготовления курицы на гриле существует несколько
различных видов оборудования. Вот несколько из них:
1). Угольный
гриль:
·
Преимущества.
Предоставляет интенсивный вкус угля, создает характерную корку на мясе.
·
Недостатки:
Требует времени для разогрева, управление температурой может быть сложным.
2). Газовый гриль:
·
Преимущества.
Легко управлять температурой, быстро разогревается.
·
Недостатки. Может
не придавать мясу такого же характерного аромата, как угольный гриль.
3). Электрический
гриль:
·
Преимущества. Не
сложный в использовании, не требует угля или газа.
·
Недостатки. Может
быть менее эффективным в создании характерной корки и аромата.
4). Вертикальный
гриль:
·
Преимущества.
Позволяет приготовление курицы вертикально, что способствует равномерному
прогреву и сохранению сока.
·
Недостатки. Может
требовать дополнительного времени приготовления.
5). Керамический
гриль (камадо):
·
Преимущества.
Обеспечивает отличную регулировку температуры, сохраняет влагу, создает
уникальный вкус.
·
Недостатки.
Является относительно дорогим, требует времени на освоение.
6). Гриль-смокер:
·
Преимущества.
Позволяет готовить курицу с использованием метода копчения, добавляя особый
аромат.
·
Недостатки.
Требует времени и опыта для правильного копчения.
Выбор между этими видами грилей зависит от ваших
предпочтений по вкусу, уровня опыта и удобства использования.
Что еще желательно включить в ассортимент торговой точки
В такой точке еще хорошо продаются такие блюда:
- * овощные салаты, например из капусты, помидоров или огурцов;
- * различные соусы к курице;
- * картофель фри;
- * минеральная и сладкая вода;
- * жвачки, конфеты батончики и прочее.
Такой простенький ассортимент успешно продается круглый
год. Главное, чтобы продукция была свежая и вкусная.
Как советуют предприниматели из этой ниши-главное, чтобы
все было вкусно приготовлено и недорого стоило. Тогда клиентам будет приятно
покупать именно у вас и они привыкнут к вашим ценам и станут постоянными
клиентами вашей торговой точки.
Пакет документов для регистрации бизнеса
Учитывая то, что это торговля продуктами питания, то вам
придется получить необходимые разрешения на торговлю. Вот основной список
справок и разрешений:
- * справка о регистрации предпринимательской деятельности (ФЛП);
- * Выписка из ОКВЭД. Где указан код деятельности-51.36.0;
- * договор аренды фуд трака, или документ на право собственности;
- * разрешение на торговлю продуктами питания от санстанции и пожарной службы;
- * сертификат на сырье;
- * сертификат на оборудование;
- * медицинская книжка.
Размер инвестиций на старте бизнеса
У каждого предпринимателя размер вложенных средств
разный, но в интернете есть информация какие в среднем могут быть расходы на
создание бизнеса куры гриль.
- * аренда помещения под торговую точку - от 180 до 220 долларов;
- * инвестиции в оборудование-1000 долларов;
- * оплата воротникового-90 долларов;
- * закупка сырья-400 долларов;
- * расходные материалы-80 долларов;
Какой доход можно
получить от бизнеса курица гриль
Потенциальный доход от торговли курицей гриль зависит от
многих факторов, например:
- * размещение торговой точки;
- * ценовая стратегия;
- * качество продукта и обслуживания;
- * реклама и маркетинг;
- * объем продаж.
Реклама и маркетинг бизнеса куры гриль
Реклама и маркетинг для бизнеса по приготовлению кур
гриль может быть ключевым элементом в привлечении клиентов и повышении
узнаваемости вашего заведения. Вот несколько идей для успешной рекламы:
1). Социальные
сети:
·
Создайте странички
в социальных сетях (Facebook, Instagram, Twitter) и регулярно публикуйте
аппетитные фотографии блюд, скидки, акции и обновления меню.
·
Используйте
хештеги (#курятина #гриль #вашеместо) для увеличения видимости.
2). Контентный
маркетинг:
·
Запустите блог на
своем веб-сайте, где можно делиться рецептами, историями создания блюд,
новостями заведения и рассказами о команде.
·
Создавайте
видеоуроки по приготовлению кур гриль и публикуйте их на популярных платформах,
таких как YouTube.
3). Программа лояльности
клиентов:
·
Внедрите программу
лояльности для постоянных клиентов с накоплением баллов или скидками на
повторные посещения.
·
Рассылайте
персонализированные предложения и скидки подписчикам вашего электронного
информационного письма.
4). Акции и
скидки:
·
Организуйте акции
в определенные дни недели (например, "День Курицы Гриль") или
предлагайте скидки в определенное время дня.
·
Разрабатывайте
сезонные предложения и акции, связанные с праздниками или событиями.
5). Сетевое
взаимодействие:
·
Сотрудничайте с
местными организациями и местами отдыха для организации совместных акций.
·
Участвуйте в
мероприятиях в вашем районе и предоставляйте образцы блюд для пробывания.
6). Отзывы и
рекомендации:
·
Активно работайте
с отзывами клиентов. Поощряйте их оставлять отзывы в социальных сетях, на сайте
или на платформах рейтингов.
·
Возможно,
предоставьте скидки или бонусы за размещение положительных отзывов.
7). Визуальный
брендинг:
·
Создайте
уникальный логотип и фирменный стиль для вашего бизнеса.
·
Используйте яркие
цвета и привлекательные изображения в рекламе.
8). Участие в
онлайн-платформах:
·
Размещайте свое
меню на популярных онлайн-платформах для заказа еды с доставкой.
·
Активно участвуйте
в рейтинговых системах, чтобы привлекать внимание потенциальных клиентов.
Эти идеи могут быть адаптированы к вашим конкретным потребностям и целям бизнеса по приготовлению кур гриль. Важно постоянно анализировать эффективность рекламных кампаний и реагировать на отзывы и требования клиентов.
Резюме
Как заявляют эксперты, предприниматели устанавливают
наценку на курицу гриль от 40% до 60%.
По мнению экспертов, если удачно выбрана локация для
торговой точки, а готовая продукция будет качественной, то бизнес будет
рентабельным, и принесет хорошую прибыль.
FAX (Вопросы и ответы)
1. Сколько стоит
открыть торговую точку курица гриль?
Для запуска островка для торговли курицей-гриль необходимо
вложить от 2 000 долларов. Если прибыль составит 15 000 гривен в месяц, то
окупить затраті на бизнес можно за полгода.
2. Сколько стоит оборудование
для приготовления курей гриль?
Грили для приготовления блюда курица на гриле продаются в
широком ассортименте. Профессиональный гриль для фаст фуда можно купить за 8 340 гривен
3. Кто придумал курицу гриль?
К сожалению, не существует конкретного человека, которого
можно было бы назвать "изобретателем" курицы гриль. Готовка мяса на
открытом огне является древней практикой, и история использования грилей в различных
культурах насчитывает тысячелетия.
Идея готовить цыплят на гриле и продавать их в
автофургоне возникла в Северной Баварии в далёком 1967 году. Автор идеи
торговой запеченной на гриле курицей принадлежит предпринимателю Максу Гертель.
4. Сколько
килограмм в курице гриль?
Вес курицы гриль может варьироваться в зависимости от ее
размера и того, как она приготовлена. Обычно вес курицы гриль в ресторане или
магазине указывается на меню или ярлыке.
Средний вес курицы гриль, предназначенной для одного
приема пищи, может быть примерно от 800 г до 1,5 кг. Однако точный вес может
отличаться.
Аффирмация на успех. Обязательно посмотрите это видео, оно изменит ваше отношение к жизни.
